Zdany egzamin, coś słodkiego i mama na diecie

Otóż egzamin który myślałam, że zawaliłam zdałam na piękną 4. Tym samy sesję uważam za zamknięty rozdział, teraz trzeba korzystać z wakacji! Ogniska, grille, spacery, wycieczki rowerowe, trochę biegania i dobre jedzenie... tak :D

Ledwie zawitałam do domu tato już chciał ciasto. A kumpelki które przyjechały, żeby mnie zabrać na grilla miały też nadzieję na jakieś ciastka z czekoladą :P Co z tego, że ja dopiero godzinę temu przyjechałam do domu haha

Ale dopiero dzisiaj zabrałam się za pieczenie. Mama weszła do domu kiedy ja już byłam w trakcie pichcenia. Bardzo się oburzyła... bo ona na diecie, a ja pyszności piekę?! hahaha Jednak zaraz ją uspokoiłam, że dla niej robię wersję light. Jedna babeczka to około 100kcal. Druga wersja jest już normalna, bardziej kaloryczna. Jednak mojemu tacie i bratu nie w głowie kalorie. Ja próbowałam obu wersji i muszę powiedzieć, że nie wiem która lepsza :P  Wersja light jest na pewno zdrowsza i dlatego bardziej ku niej się skłaniam. 

 

* te jaśniejsze i mniejsze to wersja light  

Wersja normalna

Wersja light

Jabłkowe muffiny z białą czekoladą wersja normalna (18 babeczek)

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka + żółtko

1/2 szkl mleka

1/2 szkl soku jabłkowego

1 jabłko (obrane i pokrojone w kosteczkę)

1/2 szkl oleju

1/2 tabliczki białej czekolady

Jajka ubić z cukrem w misce na puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem i przesiać do miski. Dodać cukier i połamaną czekoladę. Do miski z jajkami dodać wszystkie more składniki. Za pomocą drewnianej łyżki zmieszać zawartość obu misek. Wkroić jabłko. Piec 25min w 180stopniach

Jabłkowy muffiny wersja light (9muffinek)

100g mąki pszennej

50g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50ml syropu klonowego

100ml mleka

100g jogurtu naturalnego 

1 jabłko (obrane i pokrojone w kostkę)

1 jajko+ białko

Jajka ubić na puszystą masę z syropem klonowym. Mąki zmieszać z proszkiem i pszesiać do miski. Do jajek dodać mleko i jogurt. Zawartość obu misek wymieszać razem za pomocą drewnianej łyżki. Dodać pokrojone jabłko. Piec 25min w 180stopniach.