Soczewica w pomidorach i jajko

Bardzo lubię przeglądać wszelkie kulinarne strony i blogi. Ostatnio przeglądając Kwestię Smaku natknęłam się na ten przepis. Trochę moich modyfikacji i obiad wyszedł niesamowicie pyszny. Przede wszystkim była to odmiana, coś innego. Jeśli macie dosyć ryżu, kaszy i makaronu, zaserwujcie sobie taki obiad.

Soczewica w pomidorach z jajkiem
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
1 łyżeczka oliwy
1/2 puszki pomidorów
sól/ pieprz/ kminek/ chilli/ cynamon/ imbir/ papryka słodka i ostra
1/2 łyżeczki cukru

Czosnek i cebulę obsmażamy na oliwie. Wlewamy pomidory, doprawiamy.Gotujemy 10minut.

1/2szkl czerwonej soczewicy
1 szklanka wody

Soczewicę ugotować w wodzie doprawiając solą i pieprzem.

1 jajko
60g sera feta
kiełki brokuła

Do pomidorów dodajemy ugotowaną soczewicę. Na środku robimy dołek do którego wbijamy jajko. Gotujemy na małym ogniu ok. 5min pod przykryciem (jajko musi się ściąć). Posypujemy serem feta i kiełkami.
Smacznego