Moje pierwsze muffiny

Siedzę sobię z gorącą herbatką pod kocykiem i użalam się nad pogodą :( Jest okropna! Wieje, pada i jest pochmurnie!! A mój nastrój leży wtedy...
Ale na poprawę humoru mam muffiny!! Tzn. już nie mam bo zostały wszystkie zjedzone hihi
Dlugo zastanawiałam się nad tym jakie upiec... czekoladowe? owocowe? hmmm... w końcu postawiłam na Orzechy!! Tak, bo ostatnio bardzo je lubię :D Może i są kaloryczne, ale są bardzo zdrowe! Są to tłuszcze zdrowe i powinniśmy jeść ich jak najwięcej...
Muffiny mimo małej ilości tłuszczu są mięciutkie i nie są suche...

Muffiny orzechowe
1 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
0.5 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody
1/2 szkl cukru
1 łyżka oliwy
1/2 szkl maślanki naturalnej
1/3 szkl wody
1/3 szkl mleka
3 łyżki rodzynek
1/3 szkl orzechów włoskich
1 jajko

Such składniki wymieszać w jednej misce. Jajko roztrzepać (połaćzyć białko z żółtkiem) i dodać resztę mokrych składników. Rodzynki sparzyć wrzątkiem i pochwili wylać na sitko. Dodać do suchych składników, orzecho połamać na mniejsze części i również dodać do suchych składników. Połączyć mokre składniki z suchymi i drewnianą łyżką delikatnie połączyć składniki! Nie musi to być bardzo dokładnie.
Masę wlewać do foremek. Myślę, że z tej porcji wyjdzie 12 muffinów. Ja zrobiłam 12 zwykłych i 3 motylki, ale nalewałam za mało masy. I wyszły mi takie średniej wielkości, tzn nastęnym razem będę wiedziałą, że można nalać trochę więcej masy.
Wstawiać do nagrzanego piekarnika na 20-25min. Temp 180 stopni.
Smacznego