Cytrynowe Ciastka Sansy Stark

"Później podano nerkówkę, pasztet z gołębia i pieczone jabłka pachnące cynamonem, a także cytrynowe ciasteczka posypane cukrem, lecz Sansa czuła się już tak najedzona, że zdołała tylko zjeść dwa ciasteczka, chociaż bardzo je lubiła."
Gra o tron
George R. R. Martin

Oglądacie "Grę o Tron"?
Ja tak. Bardzo przypadł mi do gustu ten serial. To, że jestem serialo-filmo-maniaczką jest powszechnie wiadome, a kiedy w grę wchodzi jeszcze nutka fantastyki, historii i długich sukni wiadomo, że będę fanką. I serial i książka są genialne.
Sansa nie należy do moich ulubionych bohaterek, jednak jej ciastka wyszły przepyszne.
Delikatne, puchate, mięciutkie. Przypominały mi trochę omlet biszkoptowy albo suflet.

W wirtualnej kuchni gotowałam z

Siankoo http://everydayflavours.blogspot.co.uk/

Dobromila http://dobrosmaki.blogspot.co.uk/

Ola http://aleksandra52.blogspot.co.uk/

Maggie http://maggiegotuje.blogspot.co.uk/

Cytrynowe ciastka Sansy Stark

1/2 szklanki cukru, plus odrobina do oprószenia foremek

2 jajka, oddzielnie żółtka i białka

4 łyżki mąki

szczypta soli

2/3 szklanki maślanki

2 i 1/2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

skórka starta z 1 i 1/2 cytryny

Rozgrzać piekarnik do 150 stopni. Wysmarować masłem i delikatnie oprószyć cukrem wnętrza 6 ramekinow. Białka ubić na piane, odstawić. 

Do miski przesiać cukier wraz z mąka i sola. 

Za pomocą miksera z końcówka do ubijania wymieszać maślankę, sok i skórkę z cytryny oraz żółtka. Stopniowo dodawać make wymieszana z cukrem i sola, następnie dodać ubite białka i delikatnie wmieszać. Ciasto przeląc do przygotowanych wcześniej foremek i włożyć je do większej blachy wypełnionej gorąca woda, tak, by sięgała polowy wysokości foremek. Przykryć folia aluminiowa. Piec, Az ciastka wyrosną i Będą prawie ścięte, około 25 minut, następnie zdjąć folie i piec około 15 minut, Az ciasto zrobi się złociste; powinno odskakiwać, kiedy je naciśniemy. Ostrożnie przełożyć z foremek na talerze i podawać.