sobota, 19 października 2013

Sernik czekoladowo-dyniowy bez cukru

Wilgotny, kremowy, słodki, czekoladowy sernik z nutką dyni.
Zjedzony ze smakiem. Pieczony wspólnie z koleżanką Ania. Bo kiedy siedzi si cały dzień nad nauką miło jest mieć coś słodkiego do zjedzenia. A, że obie ostatnio miałyśmy smaka na sernik.
Sernik jest bardzo aromatyczny. A dynia i czekolada idealnie trafiają w jesienne chłodne klimaty.
Bez uszczerbku na smaku zamiast cukru użyłyśmy Stewii. Więc deser nadaje się dla diabetyków i dbających o linię.
Wykorzystałam dżem dyniowy, który można zastąpić puree dyniowym (jednak należy dodać więcej słodzika i łyżeczkę cynamonu)
Sernik pieczony w wirtualnej kuchni razem z
Gin
Maggie
Ola
Wojciech
Lejdi


W wersji bezglutenowej należy użyć mąki bez glutenu na przykład gryczanej.


Sernik czekoladowo-dyniowy bez cukru

kruchy spód
150g mąki pszennej pełnoziarnistej
żółtko
1 łyżeczka stewi <nośnik maltodekstryna>
75g schłodzonego masło
łyżka zimnej wody
1 łyżeczka cynamonu

Z podanych składników zagnieść kruchy spód. Schłodzić w zamrażarce przez 30min.

masa serowa
1kg półtłustego twarogu 3 krotnie mielonego
1 szkl dżemu dyniowego lub 1szkl puree dyniowego (+kardamon, cynamon)
100g czekolady gorzkiej
4 jajka + białko
6 łyżeczek stewi
1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzić. Wszystkie składniki połączyć ze sobą i krótko miksować.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć tortownicę wypuszczając papier poza obręcz. Ścianki wysmarować miękkim masłem
Ciasto rozwałkować i wyłożyć spód tortownicy, następnie wylać masę serową.
Wstawić do nagrzanego do 170stopni piekarnika.
Piec 60minut. Studzić w piekarniku. Przed podaniem schłodzić.


15 komentarzy:

  1. Wpraszam się na kawałek! I nie przyjmuję odmowy :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Szczerze mowiac nie wpadlabym na polaczenie dyni i czekolady w serniku. A ten prezentuje sie swietnie!

    Bardzo dziekuje za wspolne pieczenie
    Kasia
    [www.lejdi-of-the-house.bloog.pl]

    OdpowiedzUsuń
  3. Hej hej, to mogę wpaść na kawałek? :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda cudnie! Nie mogę się na niego napatrzeć... :)

    OdpowiedzUsuń
  5. To ten sernik, co to zniknął w jeden wieczór?:))
    Powiem Ci, że jako antyfanka serników czuję się zaciekawiona...

    OdpowiedzUsuń
  6. Jakie świetne smaki, chętnie przygotuje taki w któryś z jesiennych weekendów :)
    Na jaką tortownicę to sa składniki()?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hmmm na średnią :D jutro dokładnie zmierzę i podam :)

      Usuń
  7. Alę ja serników nie lubię no :(

    OdpowiedzUsuń
  8. jestem bardzo ciekawa polaczenia z dynia, gdyz sama nigdy nie probowalam takiego cudo. Stawiam, ze juz zjedzony i mi zostalo zrobienie samej i przekonania sie osobisie:)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. Próbowałam już dyni w połączeniu z sernikiem, jest pyszne więc domyślam się jak bosko smakuje Twój :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Super przekąska do nauki ;) Brakuje tylko banerka akcji ;) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  11. Smakowity - muszę się nauczyć czytać dokładnie przepisy i zdania o mąkach :>
    Dzięki za udział w akcji! ;*

    OdpowiedzUsuń

Bardzo mi miło, że zostawiasz komentarz

Cenneo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...