Pikantna marchewkowa zupa z soczewicą

W zeszłym roku akademickim nie ugotowałam żadnej zupy. W rodzinnym domu też za często nie jest ona serwowana. Bo jakoś nigdy nie mogłam się nią najeść. Jednak ten krem nasycił mnie na długo. Żeby go przygotować nawet pożyczyłam od koleżanki blender (za co bardzo dziękuję!) którego niestety jeszcze nie posiadam.
Jeśli lubicie pikantną kuchnię. To danie wam zasmakuje. Rozgrzewająca. Idealne na coraz chłodniejsze jesienne dni.
Zupę podałam z chlebkiem słonecznikowym.
Krem przygotowałam w wirtualnej kuchni. Razem ze mną gotowali Maggie, Shinju, Dobromiła, Bartlodzik oraz Panna Malwina.

Wszyscy korzystaliśmy z tego przepisu.
*moje modyfikacje. Ponieważ nie miałam płatków chilli zastąpiłam je ich sproszkowaną wersją.

Pikantna marchewkowa zupa z soczewicą
2 łyżeczki kminku (nasiona)
1 łyżeczka chilli
2 łyżki oliwy z oliwek
600g startej marchewki
140g czerwonej soczewicy
1 l bulionu warzywnego
125ml mleka
jogurt naturalny i chlebek do podania
przyprawy

Na suchej patelni smażymy kminek przez minutę, aż zacznie strzelać. Odkładamy trochę do dekoracji.
Do rondla dodajemy bulion, soczewicę, marchewkę, oliwę, mleko oraz kminek i chilli. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 15 min. Odstawiamy do wystygnięcia.
Zupkę blendujemy (nie trzeba!) i doprawiamy do smaku (sól, pieprz).
Podajemy z jogurtem naturalnym i chlebkiem. Dekorujemy resztą kminku.
Smacznego