Pietruszka

A mowa dzisiaj o zielonej części tego cudownego warzywa. W dzieciństwie kojarzyła mi się tylko z niedzielnym rosołem, dzisiaj bardzo często gości w moim codziennym menu.

Czy wiecie jak zdrowa jest pietruszka? 

W 100g liści znajdziemy aż 170g witaminy C, co dwukrotnie pokrywa nasze dzienne zapotrzebowanie. Obok witaminy C najważniejsza jest duża dawka żelaza. Wprawdzie niehemowego, ale należy pamiętać, że przyswajalność żelaza rośnie w towarzystwie witaminy C. Jest to świetna wiadomość dla osób nie spożywających mięsa. 

Warta uwagi też jest duża zawartość prowitaminy A, folianów, wapnia i magnezu.

Pietruszka wspomaga naszą odporność, wpływa na wygląd naszej skóry i stan naszych paznokci, poprawia nasze trawienie oraz wspiera prace wątroby i układu moczowego.

Polska kuchnia obfituje w dania z wykorzystaniem natki. Można ją wykorzystać do posypania dań mięsnych, mącznych. Świetnie smakuje pietruszkowe Pesto. Jeśli nie lubimy jej smaku można przygotować koktajl lub lemoniadę.

Dzisiaj mam dla Was przepis na przepyszny, orzeźwiający i pełen witamin koktajl.